L’azienda agraria Palmoletino ha origine nel 1988, anno che ha cambiato la nostra vita e anche il destino di un piccolo appezzamento di terreno di proprietà di un famoso personaggio del luogo conosciuto da tutti con il soprannome di Scarafone. Fu una casualità sapere che intendeva venderlo e fu solo per la nostra innata passione per l’agricoltura che riuscimmo ad andare avanti in una trattativa estenunante. Esistevano solo pochi filari di vigna ed un piccolo capanno per gli attrezzi, passo dopo passo è nato il vigneto, il capanno si è trasformato in cantina ed il nostro sogno si è avverato.

L’azienda è situata nel Comune di Cinigiano, al confine con i Comuni di Castel del Piano e Montalcino. La superfice totale è di 8 ettari di cui 2 coltivati a vigneto. Fa parte dell’azienda un bell’appezzamento di oliveto che conta oltre 200 piante, un mix di varietà locali fra Leccino, Frantoio, Moraiolo.

Il clima tipicamente mediterraneo è particolarmente favorevole alla viticoltura e la delicata brezza di questa zona è un fattore molto importante per la salute e la graduale manutenzione dell’uva. Il terreno è di medio impasto con presenza di scheletro.

Il nostro modo di operare è sempre stato incentrato nell’ottica di voler valorizzare il territorio dove viviamo e i vitigni autoctoni della Toscana, nel rispetto dell’ambiente e delle tradizioni.
Per questo nella coltivazione della vite impieghiamo tecniche a basso impatto ambientale, cerchiamo di ridurre al minimo l’uso di fitofarmaci intervenendo solo quando sussistono validi motivi perché si sviluppino dannose malattie.
Questo viene fatto con un’attenta osservazione dei fattori metereologici e con l’impiego di particolari trappole per la cattura di insetti che potrebbero provocare dannose infestazioni.
L’accurata gestione del vigneto e l’uso solo di ammendanti organici permettono di ottenere una produzione limitata ma di alta qualità che esprime al meglio le caratteristiche del terroir e delle varietà coltivate: Sangiovese e Cabernet Sauvignon. 

Il 24 Febbraio 2024 abbiamo partecipato al PAESTUM WINE FEST, evento organizzato da DECANTO. Per la selezione Toscana Grand Cru abbiamo ottenuto il prestigioso certificato "Tre Cavatappi".